Nur das Beste für unsere Gäste
Das Gut-Puttererseehof in Aigen im Ennstal, am naturbelassenen Putterersee ist der Ankerpunkt für Auszeit und Erholung.
In der 7. Generation verschreibt sich Familie Dornbusch der Gastlichkeit und beweist nun wieder, dass sich Landwirtschaft und Gastwirtschaft vereinen lassen.
Mit viel Leidenschaft zeigen drei Generationen als Gastgeber, wie aus gelebten Traditionen und neuem Design etwas zu einem Kleinod in der Region wird.
Besonderes Augenmerk legen wir auf die Lebensmittel in der Küche, die wir zum größten Teil aus der eigenen Landwirtschaft beziehen. Im Sommer über weiden unsere Rinder und Schafe auf der Planneralm und genießen die frischen Bergkräuter. Den Schweinen kann man im Stall gegenüber gerne selbst einen Besuch abstatten. Probiere selbst, wie sich das Tierwohl auf den Geschmack auswirkt.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Familie Dornbusch
mit unserem Team
Wir setzen auf Regionalität …
Vorspeisen
| Gebackener Waller aus Bad Mitterndorf Erdäpfel-Vogerlsalat/ Salzzitrone | € 15,00 |
| Beef Tartar vom Almochsen Gebeizter Dotter/ Dijon-Senf/ Gewürzbutter/ Hausgemachtes Roggenbrot | €16,90 |
| Burrata Tomate Tomatenvariation/ Burrata/ Basilikum/ Foccacia | €12,00 |
| Gemischter Salat serviert oder vom Buffet | € 6,80 |
| Edelfisch aus eigener Produktion Feine Fischkonserve/ eingelegtes Gemüse/ Butter/ Brioche | € 12,50 |
Suppen
| Kräftige Rindsuppe vom Almochsen | |
| mit Frittaten | € 6,50 |
| mit Leberknödel | € 7,00 |
| mit Kaspressknödel | € 7,00 |
| Knoblauchcremesuppe Croutons/ Kräuteröl | € 8,00 |
Wir empfehlen…
| Steirischer Backhendlsalat Frische Blattsalate/ Kürbiskerne/ Hausdressing …optional mit Ziegenkäse (statt Backhendl) | € 17,20 |
| Schnitzel „Wiener Art“ vom HofSchwein Pommes frites oder Petersilienkartoffeln/ Preiselbeeren | € 17,90 |
| Steirisches Wurzelfleisch vom HofSchwein Kümmelkartoffeln/ frischer Kren | € 19,50 |
| Ragout vom WeideLamm Erdäpfel-Brandteigkrapferl/ Kohlrabi/ Chorizo | € 21,50 |
| Zwiebelrostbraten (rosa gebraten)vom HofRind Topfenspätzle/ Speckbohnen/ Röstzwiebeln | € 27,90 |
| Gegrillte Maishendlbrust Risoni Pasta/ Tomate/ Rucola | € 21,00 |
| Gebratenes Seesaiblingsfilet Perlgraupenrisotto/ Radieschen/ Weintrauben/ Verjus-Beurre-blanc | € 25,50 |
| Brennnessel-Topfenknödel Braune Butter/ Wildkräuter/ Bergkäse/ Beilagensalat | € 15,90 |
| Hausgemachte Tagliolini (optional vegan) Pilze/ junger Spinat/ Hartkäse | € 17,00 |
Kinderkarte
| Suppe | |
| Kinder-Frittatensupp | € 5,20 |
| Für den großen Hunger | |
| Kinder-Wienerschnitzel vom HofSchwein/ Pommes frites oder Petersilienkartoffeln/ Ketchup | € 10,00 |
| Chicken Nuggets vom steirischen Maishendl/ Pommes frites/ Ketchup | € 10,00 |
| Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensauce oder Bolognese Sauce | € 8,00 |
| Grillwürstel Pommes frites/ Ketchup | € 9,00 |
Zur Jause
| Speckbrot vom Durocschwein | € 7,50 |
| Saures Rindfleisch/ fein garniert/ Roggenbrot | € 13,90 |
| Frankfurter/ Senf/ Kren/ Gebäck | € 5,90 |
| Schinken-Käse-Toast | € 5,90 |
| Sülzchen vom HofSchwein Eingelegtes Gemüse/ Kernölvinaigrette/ hausgemachtes Roggenbrot |
Desserts
| Warmer Apfelstrudel | € 5,60 |
| Warmer Topfenstrudel | € 5,60 |
| … mit Schlagobers | € 6,20 |
| … mit Vanilleeis und Schlagobers | € 8,20 |
| Hausgemachte Topfenknödel Rhabarber-Ragout/ Vanilleeis | € 8,90 |
| Vanille Parfait Himbeeren/ Maiwipferl/ Milchschokolade | € 10,50 |
| Palatschinken 1 Stück mit Vanilleeis/ Schlagobers mit Marillenmarmelade/ Staubzucker | € 6,90 € 4,90 |
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.